泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，而在梦境中，大多预示的是与健康有关，表示做梦者近期的健康会每况愈下，需要多加注意。梦见吃变质的泡菜会大难临头。食泡菜，主体衰弱。梦见制作泡菜生活会井井有条，无忧无虑。未婚男女梦见吃泡菜会很快找到意中人。