各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一，也是最早被人类使用的香料之一。梦见桂皮是大吉之兆。普通人梦见桂皮预示着能遇到贵人。学生梦见桂皮预示着读书成绩越来越好。孕妇梦见桂皮预示着生下的儿子日后会显贵。